5242464ae34a1205c15bb2fb026f7dfb_f84Milano, 1/11/16 – Golosaria, rassegna di cultura e gusto ideata dai giornalisti Paolo Massobrio e Marco Gatti, torna nel capoluogo lombardo dal 5 al 7 novembre, negli spazi del MiCo – Fieramilanocity (MM Lilla fermata Portello), per l’undicesima edizione che si preannuncia come la più bella e ricca di sempre. Il Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese sarà protagonista nell’Area Wine del primo piano con un banco d’assaggio (Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG, Oltrepò Pavese Riesling DOC, Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC, Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC) e attraverso due appuntamenti di racconto di vini e territorio: sabato 5 novembre, ore 20.30: “Beviamoci social” i giovani, la comunicazione e il vino in una ricerca presentata dall’università IULM e degustazione vini Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese; domenica 6 novembre, ore 12: “Oltrepò, Oltre Pinot Nero: un vitigno, un territorio, due grandi declinazioni per 6 assaggi” in collaborazione con Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese. Per Golosaria sarà un anno di grandi trasformazioni. Completamente rinnovata la veste e ricca di spunti già a partire dal concept: quella del 2016 sarà infatti un’edizione-guida tutta da sfogliare, che avrà come tema chiave “Dal cibo, le civiltà”.  300 artigiani del gusto (Clicca qui per consultare l’elenco, aggiornato ad oggi, degli espositori) selezionati dal best seller IlGolosario saranno raccolti in isole merceologiche che permetteranno di approfondire il concetto di cibo come fattore di civiltà. Spazio quindi alla civiltà del latte e dei formaggi, della norcineria, della carne, della panificazione, ma anche del pesce, dei dolci e dei lievitati, delle paste e dei cereali, degli olii, del cioccolato, dell’acqua, dei distillati e delle birre artigianali. Oltre alla grande civiltà del vino, che vanterà la presenza di 100 cantine d’eccellenza (Clicca qui per consultare l’elenco delle cantine). Quindi la schiera delle Cucine di Strada, interpretate in maniera alternativa e suddivise in isole che offriranno un viaggio attraverso le espressioni più particolari delle cucine regionali, dai mondeghili agli sciatt, in versione da passeggio. L’agorà di Golosaria ospiterà talk, incontri e premiazioni, dal raduno delle botteghe d’Italia con l’omaggio a Giorgio Onesti “Da Bottega a Boutique del Gusto: andata e ritorno” all’attesa cerimonia di premiazione dei Ristoranti del Gatti-Massobrio, taccuino dei ristoranti d’Italia. Quindi il riconoscimento Top Hundred, ovvero la premiazione delle 100 migliori cantine d’Italia selezionate da Paolo Massobrio e Marco Gatti con l’incontro tra giovani emergenti e l’ascolto dei personaggi che hanno fatto la storia del vino. Accanto ai forum di discussione, gli spazi del MiCo ospiteranno show cooking, lab e master con i protagonisti del grande mondo dell’enogastronomia: produttori, chef e scuole di cucina racconteranno con mano (e direttamente ai fornelli) la filiera dei prodotti e le nuove frontiere della cucina. Ma ci sarà anche la maestra di cucina Giovanna Ruo Berchera che con Paolo Massobrio firma i primi due libri della nuova collana enogastronomica “I Libri del Golosario” di Cairo Editore. Un unico grande spazio di eventi che, a rotazione no-stop, accenderà i riflettori su cuochi ed esperti che si confronteranno su prodotti e pietanze, oltre che sul loro servizio. Senza dimenticare i wine tasting aperti al pubblico, con le degustazioni di vini, con approfondimenti territoriali e le sessioni dedicate alle cantine del cuore, quei produttori che hanno fatto la storia dei Top Hundred. (Clicca qui per scoprire il programma dei wine tasting). Poi per gli appassionati e i neofiti torna la  Grill Academy e, nell’area Fumoir, le degustazioni con gli abbinamenti stimolanti e inusitati firmati dal Club Amici del Toscano. Una grande occasione per toccare con mano l’eccellenza italiana legata ai territori che durante la rassegna, organizzata in collaborazione con Regione Lombardia Agricoltura, sarà tenuta a battesimo dai partner storici di Golosaria, che metteranno in vetrina la loro esperienza; a partire da UniCredit, che da tempo supporta i progetti che promuovono e valorizzano le eccellenze del territorio, passando per Lauretana, l’acqua ufficiale di Golosaria che quest’anno consoliderà il Premio alla Ristorazione Italiana selezionata dal GattiMassobrio. Quindi Petra, la linea di farina del Molino Quaglia, la tecnologia del Gruppo De’Longhi con i marchi De’ Longhi, Kenwood e Braun, partner esclusivo degli show cooking e Grana Padano la più grande Dop d’Italia. Saranno oltre  30 i  partner che saranno parte attiva della rassegna.

INFORMAZIONI UTILI

Golosaria Mi.Co Milano (www.golosaria.it)
5-6-7 novembre
Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese, stand n. 309-310
Piano 1 – Area Wine

Al banco d’assaggio le seguenti tipologie:
Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Oltrepò Pavese Riesling DOC
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC
Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC

Gli orari di apertura al pubblico
Sabato 5 (ore 14.30-22);
domenica 6 (ore 10-20);
lunedì 7 novembre (ore 10-17).

Gli appuntamenti dedicati
Sabato 5 novembre, ore 20.30: “Beviamoci social” i giovani, la comunicazione e il vino in una ricerca presentata dall’università IULM e degustazione vini Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese.

Domenica 6 novembre, ore 12: “Oltrepò, Oltre Pinot Nero: un vitigno, un territorio, due grandi declinazioni per 6 assaggi” in collaborazione con Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese.

Come arrivare